Si consiglia di utilizzare petto di pollo intero: optando per quello a fette, infatti, non riuscireste ad ottenere dei bocconcini di carne regolari e delle stesse dimensioni. Siccome la salsa al miele risulta ben bilanciata, può essere aromatizzata a piacere con aglio, succo di limone, paprika, curcuma o altre spezie di vostro gusto. È possibile, infine, cuocere il pollo al miele anche in forno: in tal caso evitate la rosolatura in padella e, dopo circa venti minuti a 180 °C, unite direttamente nella teglia il composto a base di salsa di soia e miele distribuendolo uniformemente, quindi proseguite per circa altri 5 minuti e servite.
Preparazione Pollo al miele
- Tagliate il petto di pollo ottenendo dei cubetti delle stesse dimensioni.
- Versate in un piatto piano la farina 00 e fatevi rotolare i bocconcini di pollo in modo da infarinarli completamente. Eliminate la farina in eccesso.
- Versate in un tegame capiente l’olio di semi e, una volta raggiunta la temperatura, unite il pollo. Fatelo rosolare per circa 6-7 minuti regolando di sale e pepe.
- Adesso preparate il condimento: versate in una ciotola la salsa di soia ed il miele, l’olio di oliva, lo zenzero e poco pepe. Mescolate bene con una forchetta per ottenere un composto fluido.
- Unitelo in padella al pollo e proseguite la cottura, su fiamma vivace, per 3-4 minuti ancora, fino a quando la salsa si è leggermente rappresa e ha caramellato il pollo. Solo adesso cospargete con una manciata di semi di sesamo.